Gewürztraminer Riserva "Exilissi" 0,75l

Respekt vor der Tradition und vor drei Jahrhunderten Geschichte, ein Reichtum an Erkenntnissen und Erfahrung, Gedanken höchster Qualität, darauf fußt seit jeher unser Weinverständnis. Von Anbeginn an bis heute erzählen diese Weine die Geschichte von der Liebe zu außergewöhnlichem Wein, der dem Weingut Baron Di Pauli bereits zur K.u.K.-Zeit den Titel des Hoflieferanten einbrachte und am Zarenhof in St. Petersburg für internationale Reputation sorgte. 

DER DUFT DER TRÄUME Ein Wein wie flüssiges Licht. Und doch bleibt das Wesentliche für die Augen unsichtbar und offenbart sich nur Nase und Mund. Der betörende Duft der Rosen im Weinberg weckt die Geheimnisse des Sommers aus ihrem Dornröschenschlaf und klingt mit süßer Würze auf der Zunge nach.

Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, ist ein auf 480 bis 550m über dem Meeresspiegel gelegener Südosthang. Auf kräftigem, lehmigem Kalkschotterboden stehen sowohl über 30 Jahre alte Pergelanlagen, als auch über 10 Jahre alte Drahtrahmen, die bei extrem niedrigem Er trag von 40hl/ha Einzigartiges hervorbringen.

Lange Mazeration der entrappten Trauben, Spontangärung des Mostes im großen Holzfass, weitere zehn Monate Reifezeit im selbigen Fass.